Каждому свое, но я все же рекомендовал бы не пользоваться услугами частников, а обращаться в нормальную фирму, благо таких полно. Будет вам и договор, и соблюдение сроков (либо штрафные санкции), и контроль со сторону руководства + никто не будет у вас жить, что мягко говоря немаловажно. На форуме в комм. разделе есть предложения от трех строительных фирм.
Сам я "в прошлой жизни" делал ремонт на паре квартир с одной фирмой и в целом остался доволен. Тут главное - контакт с руководством и постоянный контроль. До сих пор общаемся с ними, могу кинуть контакты в ЛС, чтобы не обвинили в рекламе
Чистовые материалы, электрику, сантехнику конечно стоит покупать самим, а не полагаться на вкус прораба.